Kozji sir in solata iz rdeče pese

Sestavine:

• 300 g kuhane sveže rdeče pese
• 200 g kozjega sira
• 4 majhni listi listnate solate (npr. rukola)

Za preliv:

• 1 strok česna
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlička dijonske gorčice
• 1 žlička medu
• 4 žlice orehovega olja

Priprava:

Na tanko narežemo kuhano rdečo peso. Na 4 krožnike položimo rezine rdeče pese, tako da se prekrivajo. Vse sestavine za preliv damo v posodo in jih dobro premešamo. Preliv pokapljamo po rdeči pesi. Nato narežemo še sir na 12 rezin in damo na vsak krožnik na vrh rdeče pese po 3 rezine. Liste solate na rahlo pokapljamo s prelivom in damo na vsak krožnik na vrh sira. Preostali preliv pokapljamo po krožnikih.